البحث عن وصفات للعشاء بصنف واحد فقط
العشاء من الوجبات التي قد لا نرتب لها كثيراً. ذلك لأن الوجبة الأساسية لدينا عادة هي وجبة الغداء. لكن أحيانا تضطرنا الظروف إلى تحضيرها خاصة إذا علمنا بحضور بعض الضيوف بشكل مفاجئ. كذلك في حالة أردنا أن نقدم وجبات بسيطة في المساء.. وهنا أول ما سوف تقومين بعمله هو البحث عن وصفات للعشاء. لكن لأن الوقت ضيق فأنت في حاجة إلى تقديم صنف واحد يمكن اعتباره وجبة واحدة. لذلك إليك أفضل الوصفات المنقذة.
وجبات تنقذك عن البحث عن وصفات للعشاء
وجبة العشاء لابد أن تكون وجبة خفيفة. لكن في حالة وجود ضيوف او أو أردنا إدخال بعض التجديد فإن أفضل شيء هو الاهتمام بتقديم طبق قيم ويحتوي على قيم غذائية مختلفة. لذلك أنت لست في الحاجة إلى البحث عن وصفات للعشاء التي تحتوي على تحضير أكثر من صنف. لكن يمكن تحضير وجبة تقوم على صنف واحد فقط لكنها تكون مشبعة ولذيذة جدا. لذلك إليك أجمل الوصفات التي يمكن الاعتماد عليها.
الفلفل الملون المحشي باللحم المفروم
إذا كانت كل أصناف المحشي تأخذ وقت في التحضير فإن تحضير الفلفل الملون المحشو باللحم المفروم والمغطى باللجبن لن يأخذ وقتا طويلا. كذلك فهو وجبة متكاملة وكافية جدا ويمكن الاعتماد عليها في حالة وجود الضيف.
المقادير
- نصف كوب أرز غير مطبوخ.
- مقدار نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة ونصف صغيرة توابل.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- 6 حبات من الفلفل الملون مع إزالة القمع.
- مقدار من الحبن الموتزاريلا أو الشيدر.
- بقدونس مفروم.
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة 400 مئوية.
- اطهي الأرز بالطريقة العادية.
- ضعي طاسة على النار وضعي الزيت وقومي بتشويح البصل حتى يذبل تماما.
- قومي بإضافة الثوم والصلصة مع التقليب بعد ذلك ضعي اللحم المفروم.
- قلبي المكونات جيدا حتى يبدأ لون اللحم في التغير وينضج بشكل كامل.
- ضعي الأرز على اللحم ثم ضعي التوابل ومكعبات الطماطم وقلبي المكونات واتركيها على النار حتى يجف ماء اللحم تماما.
- خذي حبات الفلفل ورشي عليها القليل من الزيت وقومي بحشوها بالخليط السابق.
- ضعي الجبن على الوجه وغطي الصينية بورق الفويل.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة بعد ذلك انزعي الفويل ورشي البقدونس المفروم على الوجه.
مكرونة بالدجاج بوصفة “البيكاتا”
هذه واحدة من الوصفات الإيطالية السهلة للغاية ومن الممكن اعدادها بسهولة. وهي مناسبة للتقديم على العشاء. كما أن ضيوفك سوف يحبونها كثيرا.
المقادير
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية.
- مقدار من المشروم.
- طماطم الكرز أو قطع من الطماطم العادية.
- مقدار من السمنة.
- مرقة دجاج.
- مكرونة اسباجتي أو فوتوتشيني أو النوع المفضل لك.
- زيتون.
- ملح وفلفل.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة
- 3 حبات ليمون.
- بقدونس مفروم.
- فتات خبز محمص.
- جبن مبشور.
خطوات التحضير
- قومي بوضع ماء على النار حتى يغلي واطهي المكرونة بنفس التعليمات الموجودة على العبوة، لكن اتركيها تطهى لمدة دقيقتين فقط، وهو اقل من الوقت المكتوب على العبوة.
- ضعي مقلاة على النار وبها مقدار زيت الزيوت ثم شوحي قطع الدجاج الصغيرة مع إضافة الملح والفلفل وقلبي المكونات. سوف تحتاج من 5 إلى 7 دقائق.
- قومي بنقل الدجاج إلى وعاء آخر وفي نفس المقلاة ضعي ملعقة من زيت الزيوت ثم شوحي المشروم والطماطم وقلبيهم لمدة دقيقتين بعد ذلك ضعيهم على الدجاج.
- قومي بإضافة مرقة الدجاج وكوب من الماء أو الشوربة في المقلاة واتركيها لكي تغلي.
- اخفقي الزبد ثم ضعي عليه ملعقتين من عصير الليمون والزيتون ثم ضعيه على المزيج السابق واتركيه حتى يبدأ في يتحول إلى قوام كثيف.
- ضعي الدجاج والمشروم والطماطم إلى الخليط السابق ثم ضعي شرائح الليمون في الوسط.
- قومي بخفق ملعقتين من الزبدة وزوديهم على الخليط حتى تزيد كثافته.
- صفي المكرونة وقومي بإضافتها بشكل تدريجي إلى الخليط السابق وضعيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم وعلى الوجه قومي برش البقدونس والجبن.
الأرز المقلي بالدجاج
يمكن تقديم الأرز مع الدجاج بالعديد من الوصفات الرائعة. ومنها وصفتنا التالية:-
المقادير
- كيلو إلا ربع صدور دجاج مخلية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مقدار من الملح والفلفل.
- 2 ملعقة زيت سمسم.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- 4 أكواب أرز مسلوق.
- ثلاثة أرباع كوب بازلاء.
- 3 بيضات مخفوقة.
- مقدار 3 ملاعق صويا صوص.
- 2 بصل اخضر مقطع شرائح.
خطوات التحضير
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة حتى يسخن ثم ضعي الدجاج حتى ينضج مع التقليب.
- ارفعي الدجاج من على النار واتركيه ليهدأ ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- في نفس المقلاة ضعي زيت السمسم ثم ضعي البازلاء والجزر وقلبيهم لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ضعي الزنجبيل والثوم. بعد ذلك ضعي الارز المسلوق وقلبي المكونات معا.
- ضعي الارز في جانب واحد من المقلاة وفي الجانب الأخر ضعي ملعقة من زيت السمسم وضعي البيض المخفوق وقلبيه حتى ينضح بعد ذلك اخلطيه مع الأرز.
- ضعي الدجاج على الخليط السابق مع الصويا صوص والبصل الأخضر واتركيهم على نار هادئة. بعد ذلك ضعيهم في طبق التقديم.
للمزيد: فول بيتي مدمس.وتحضيره بطرق مختلفة
