فوائد السماق الصحيه
السماق هو أحد التوابل المستخدمة على نطاق واسع في المطابخ العربية ، وإلى جانب مذاقه اللطيف ولونه الفريد (من حيث اشتق اسمه) ، فإن فوائد السماق الطبية والغذائية المتعددة تضعه بين التوابل.
يستخرج السماق من ثمرة نبات ينتمي لعائلة بوتيمكين. تنمو نباتات السماق في المناطق شبه الاستوائية المعتدلة. يستخرج مسحوق السماق من الفاكهة المجففة بعد سحقها وخلطها بالملح.
تحتوي فاكهة السماق على العديد من مضادات الأكسدة مثل التانينات ، بالإضافة إلى فيتامين سي والزيوت الطيارة والبروتين والألياف والأحماض العضوية.
السماق متعدد الاستخدامات بسبب خصائصه المسكنة والمضادة للبكتيريا والفطريات والأكسدة.
فوائد السماق
يشتهر السماق بنكهته الفريدة مما جعله يحتل مكانة في العديد من الوصفات ، ولكن بعد ذلك فإن السماق له فوائد عديدة ، ليس أقلها:
فوائده للشعر والقلب
هناك نوعان من دهن السماق: حمض الأوليك الذي يحسن وظيفة القلب والشرايين ، وحمض اللينوليك الذي يعزز صحة الشعر والجلد وأغشية الجسم المختلفة.
كما أن القيمة الغذائية للسماق مرتفعة نسبيًا. نظرًا لاحتوائه على الدهون الصحية والألياف والفيتامينات ، فإنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار ، ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد من ناحية أخرى.
فوائده للسكري
للسماق تأثير إيجابي على مستويات السكر والدهون في الدم. يساعد هذا في تنظيم وخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر ، كما هو موضح في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2.
فوائده للرجيم
يعمل السماق على تقليل نسبة الدهون في الدم ، وقد يتساءل البعض عن كيفية استخدام السماق لفقدان الوزن وتنظيم نسبة السكر في الدم ، ولكن لا داعي للقلق لأنه يمكن إضافة السماق إلى الطعام بناءً على توصية الطبيب.
وتجدر الإشارة إلى أن حجم عينة هذه الدراسة كان صغيرًا ، وهناك حاجة لدراسات أكبر.
فوائد السماق للعضلات
أظهرت دراسة أجريت على متطوعين أصحاء أن شرب عصير السماق من نبات السماق قد يساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن ممارسة الرياضة. قد يكون هذا التأثير أيضًا بسبب خصائص السماق المضادة للأكسدة ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب.
فوائده للجسم
يحتوي السماق على مضادات الأكسدة. وتتمثل وظيفتها في حماية الجسم من تلف المؤكسدات للخلايا وأعضاء الجسم المختلفة.
فوائده للجهاز التنفسي
يستخدم السماق في علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال وضيق الصدر والتهاب الشعب الهوائية بسبب محتواه من الزيت الطيار بالإضافة إلى خصائصه المضادة للفطريات.
فوائد السماق الاخرى
يلعب السماق دورًا مهمًا في العديد من الصناعات ، بما في ذلك الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل ، وقد يساعد في حماية الفولاذ المقاوم للصدأ من تآكل مياه البحر.
- يستخدم السماق أيضًا في الصناعات الغذائية للمزايا التالية:
- نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات ، يعمل السماق كمواد حافظة طبيعية للغذاء.
- السماق آمن وغير مكلف ، وهو مثالي لصناعة المواد الغذائية.
- يحتوي السماق على مضادات الأكسدة. هذا يساعد على تأخير عملية أكسدة الطعام مما يؤثر على نكهة الطعام.
- نظرًا لاحتوائه على مركبات فينولية تسمى الأنثوسيانين ، يمكن استخدامه كملون غذائي طبيعي ، لكن استخدامه الصناعي كعامل تلوين لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث لضمان ثباته وفعاليته.
الاستخدامات التاريخية للسماق
تم استخدام السماق تاريخياً في الطب البديل ، وخاصة في مناطق الشرق الأوسط والعثمانية الماضية ، للعديد من الأمراض على النحو التالي:
- ينتج الحليب للنساء المرضعات ، لذلك قد ينصح البعض المرأة الحامل بتناول السماق في الأشهر الأخيرة لتحفيز إنتاج الحليب ، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل اتخاذ هذه الخطوة.
- نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ، يمكنه علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والارتجاع المعدي المريئي والإمساك.
- لاضطرابات أمراض النساء ومشاكل الدورة الشهرية ، حيث يتحدث الناس عن فوائد السماق للدورة الشهرية عند شرب عصارة السماق أو الشاي.
- اخفض درجة حرارة جسمك عند إصابتك بالحمى.
- مدر للبول ويعالج بعض اضطرابات الكلى.
- نظف أسنانك بمسحوق اللحاء.
- يخفف من لدغات الحيوانات.
- علاج التهاب الملتحمة.
- علاج نزيف الأنف.
- عالج الإسهال.
- التئام الجروح.
- مرض الكبد.
- البواسير.
- الزحار.
ومع ذلك ، بناءً على أدلة لا أساس لها ، لا ينبغي استخدام السماق لهذه الأغراض ، فالأعشاب ليست بديلاً عن الأدوية التي يصفها الطبيب ، وقد تتداخل مع بعض الأدوية. تقلل من فعاليتها أو تزيد من سميتها.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن استخدامات السماق لا تزال تتطلب البحث لإثبات فعالية السماق في علاج المشاكل الموجودة مسبقًا.
اضرار السماق
لم تثبت الأبحاث أن السماق ضار بالكلى أو أعضاء الجسم الأخرى. يعتبر السماق آمنًا للأكل ، ولكن قد يكون هناك حساسية مشتركة بين الكاجو أو المانجو والسماق لأن النباتات تنتمي إلى نفس العائلة.
لذلك ، قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكاجو والمانجو من أعراض الحساسية عند تناول السماق. أيضًا ، قد تسبب بعض أجزاء النبات الخام تهيجًا شديدًا للجلد.
إقرأ أيضا:
- فوائد فول الصويا
- فوائد الزعتر البري
- صفحتنا علي فيس بوك
.
