وصفات
طريقة عمل دجاج زنجر زي المطاعم بالظبط
نتعرف اليوم على طريقة عمل دجاج زنجر بنفس الطريقة التي يتم استخدامها في المطاعم المشهورة. وهي طريقة سهلة للغاية وسوف تحصلين في النهاية على دجاج مقرمش ورائع جدا. لذلك إليك أهم المكونات والمقادير المطلوبة.
طريقة عمل دجاج زنجر
لكي تقومي بتحضير دجاج زنجر على طريقة المطاعم الكبرى والمشهورة عليك أن تجهزي المكونات والمقادير المطلوبة في النقاط التالية:-
- صدور دجاج مخلية.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من رقائق الذرة المحلاة.
- مقدار من الملح الخشن.
- فلفل أسود ناعم.
- بيضة كبيرة الحجم ويتم خفقها.
- نصف كوب كاتشي.
- ربع كوب صلصة تفاح.
- مقدار قليل من صلصة الورشستر.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق ضعي كل من الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا.
- جهزي وعاء آخر ضعي البيض المخفوق.
- في كيس بلاستيك ضعي رقائق الذرة واغلقيها ثم فتتيها إلى قطع صغير.
- خذي شرائح الدجاج وتبليها في خليط الدقيق بعد ذلك ضعيها في البيض بعد ذلك الذرة.
- اقلي شرائح الدجاج في الزيت بعد تسخينه جيدا حتى تصيح ذهبية اللون.
- اخلطي الكاتشب مع صلصة التفاح وصلصة الورشستر وقدميها بجانب شرائج الدجاج الزنجر.
للمزيد: طريقة عمل فتة دجاج بخطوات سهلة جدا
طريقة عمل الزنجر بالنشا
يمكنك بدلا من إضافة الذرة استخدام النشا من اجل الحصول على صدور دجاج مقلية ومقرمشة مثل الزنجر تماما. لذلك قومي بتحضير المكونات التالية:-
المقادير
صدور دجاج مخلية من العظم مع إبقاء الجلد.
مقادير التتبيلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- مقدار نصف ملعقة صغير مستردة.
مقادير الخلطة
- ملعقة نشا ذرة كبيرة.
- 3 ملاعق دقيق كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة حليب كبيرة.
- نصف ملعقة فلفل أحمر.
- بيضة.
خطوات التحضير
- اخلطي كل مقادير التتبيلة في وعاء له حجم مناسب ثم ضعي الدجاج فيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- جهزي وعاء آخر وضعي كل مكونات الخلطة وقلبيها حتى تمتزج بشكل جيد.
- اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في الخلطة ثم اقليه في الزيت بعد أن يسخن جيدا.
- عندما يتحول الدجاج إلى اللون الذهبي اخرجيه من الزيت وقومي بتقديمه ساخنا.
