أسهل 3 وصفات لعمل برجر سريع في المنزل
لأن الصيف هو فصل الوجبات السريعة فإن البرجر يعتبر من الوجبات الصديقة في هذا الوقت. لكن شراء النوع الجاهز المعد للطهي قد يكون مكلفاً بدرجة كبيرة كما أن العلبة الواحدة يكون فيها عدد محدود جداً. لذلك فإن أفضل بديل هو الحصول على برجر منزلي طازج وصحي وموفر في نفس الوقت. لذا دعينا نتعرف على أسهل وأبسط طرق إعداده.
أسهل وصفة لعمل برجر في المنزل
هناك وصفات كثيرة لعمل البرجر المنزلي. وقد يكون الاختلاف بينها في نوعية البهارات المستخدمة. لكن الوصفة التالية هي أسهل وصفة مستخدمة. لذا دعينا نتعرف على المقادير والطريقة.
المقادير المطلوبة
- كيلو إلا ربع لحم بقري مفروم.
- كوب بقمساط.
- بصلة مبشورة.
- بيضة واحدة ويتم خفقها.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صلصة.
- مقدار من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 150 جم جبنة شيدر شرائح.
- عيش كيزر.
- مسطردة.
- خس.
- شرائح طماطم.
- كاتشاب.
طريقة التحضير
- جهزء وعاء كبير وضعي فيه اللحم المفروم.
- قومي بإضافة كل من الملح والفلفل والبقدونس والبصل المفروم والبيض المخفوق والبقسماط والصلصة.
- قلبي اللحم مع المكونات جيداً حتى تختلط معا وتمتزج كل المكونات سوياً.
- قسمي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بتشكيل كل قطعة على شكل دائرة لها قطر حوالي 10 سم، وسمك 1.5 سم. استخدمي كوب من أجل تشكيل القطعة بشكل جيد.
- رصي قطع البرجر في صينية ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتتبل اللحم. كذلك فإن وضع البرجر في الثلاجة يساعد على جعلها متماسكة عند التسوية.
- جهزي مقلاة كبيرة وضعي ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعي البرجر عليه بعدما يسخن لمدة أربع دقائق مع التقليب على الوجهين.
- بعد أن ينضج اللحم قومي بوضعه جانبا.
- سخني الشواية جيدا ثم ضعي قطع البرجر عليها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- جهزي الخبز ثم ضعي البرجر وعليه شرائح الشيدر والطماطم والخس.
للمزيد: 3 وصفات لطريقة عمل كفتة الفراخ
طريقة عمل برجر بخلطة
من الممكن الحصول على الخلطة الجاهزة أو من عند العطار للحصول على برجر لذيذ للغاية. كما أن طريقة إعداد هذا النوع تعتبر من أسهل الطرق أيضا. لذلك تعرفي معنا على المقادير والخطوات.
المقادير المطلوبة
- مقدار كيلو واحد من اللحم المفروم.
- مغلفين من خلطة البرجر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات لحمة.
- بيضة واحدة.
- مقدار من البقسماط الناعم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي فيه اللحم المفروم.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والبهارات وخلطة البرجر والبيضة والبيكنج بودر.
- قلبي كل المكونات حتى تمتزج جيدا.
- شكلي اللحم على هيئة قطع دائرية متوسطة الحجم.
- ضعي القطع في الفريزر لمدة ساعتين.
- بعد إخراج البرجر من الفريزر قومي بقليه في زيت الزيتون أو شويه في الفرن.
طريقة عمل برجر الدجاج
من الممكن أيضا أن تقومي بإعداد البرجر من خلال لحم الدجاج المفروم. وهو من الوصفات اللذيذة أيضا كما أنها لن تأخذ الكثير من المجهود. وإذا كنت لا تفضلين اللحوم فإن الدجاج سوف يكون الوصفة الأفضل. لذلك إليك أهم المكونات وخطوات التحضير.
المكونات المطلوبة
- كيلو لحم دجاج مفروم.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- نصف كوب حليب قليل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة بصل مبشور.
- ربع ملعقة صغير فلفل حار.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
- قومي بوضع لحم الدجاج المفروم في وعاء. من المهم أن يكون لحم الدجاج خالي من الغضاريف أو العظام والدهون.
- ضعي نصف كوب من البقسماط على اللحم المفروم. كذلك ضعي الحليب بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود ومقدار البصل وقلبي كل المكونات سويا.
- قومي بتشكيل لحم الدجاج إلى دوائر متوسطة الحجم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- خذي باقي البقسماط وضعيه في طبق واسع ثم ضعي قطع الدجاج في البقسماط لتغطية الوجهين.
- اقلي البرجر على الوجهين في زيت الزيتون.
- ضعي شرائح الدجاج داخل خبز الكيذر وضعي عليها الخس والطماطم وقطع من جبن الشيدر.
- من الممكن أن تقومي بشوي الدجاج على الشواية بعد أن تقومي بإخراجه من زيت الزيتون حتى يكون لونه ذهبيا.
للمزيد: 5 اكلات سريعة تخلي صيفك اسهل.
