وصفات
2 من أجمل وصفات شوربة البروكلي
لماذا لانقوم بكسر القواعد التقليدية لعمل الشوربة ونجرب وصفة شوربة البروكلي؟. هذه واحدة من الوصفات المميزة والصحية في نفس الوقت، حيث أن البروكلي يعتبر من أكثر الأغذية التي تحتوي على فوائد. لذا دعينا نتعرف سوياً على اثنين من أفضل طرق عمل شوربة البروكلي.
طريقة تحضير شوربة البروكلي العادية
المقادير المطلوبة
- مقدار 4 أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات.
- مقدار نصف عود من الكرفس المفروم.
- و مقدار نصف بصلة مفرومة.
- مقدار من أوراق النعناع الطازجة للزينة.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- و مقدار 1 كوب من الحليب.
- مقدار 2 كوب من مرقة الدجاج.
- و مقدار 1 ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
- مقدار من الفلفل الأسود ناعم -حسب الرغبة-.
- مقدار من الخبز المحمص المطحون للزينة.
خطوات التحضير
- احضري وعاء له حجم مناسب وضعيه على النار ثم ضعي القليل من الزبدة حتى تبدأ في الذوبان، بعد ذلك ضعي الدقيق مع الزبدة وقلبي كل المكونات جيداً.
- ثم قومي بإضافة الحليب إلى الخليط السابق وحركيه حتى تزيد كثافته وتبدأ مجموعة من الفقاعات في الظهور على السطح.
- قومي بإحضار وعاء آخر وضعي فيه ما تبقى من الزبدة حتى تذوب بعد ذلك ضعي كل من مقدار الكرفس والبصل وحركي المكونات حتى تصبح طرية تماماً.
- ثم ضعي كل من البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك واتركي المكونات لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- استخدمي الخفاقة اليدوية أو الكهربائية لخلط البروكلي حتى يصبح مهروساً.
- بعد ذلك ضعي البروكلي فوق خليط الدقيق واتركي الشوربة على النار لمدة 3 دقائق بعد ذلك ضعي مقدار الفلفل الأسود.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم مع النعناع والخبز المحمص.
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة
المقادير المطلوبة
- مقدار 8 ملاعق صغيرة الحجم من الزبدة.
- عدد 2 حبة من البروكلي.
- مقدار 1 بصلة مفرومة.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون أو المجروش.
- مقدار 6 ملاعق صغيرة من الدقيق.
- مقدار 4 أكواب من مرق الدجاج.
- و مقدار نصف كوب من الكريمة.
- مقدار من مكعبات الخبز المحمص -حسب الرغبة-.
خطوات التحضير
- ذوبي الزبدة على النار ثم قومي بإضافة البروكلي مع كل من البصل والجزر والملح ومسحوق الفلفل الأسود وحركي كل المكونات لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدقيق إلى المكونات السابقة وحركيها معاً ثم اتركيها على النار لمدة دقيقة.
- قومي بإضافة مرق الدجاج بشكل تدريجي واتركي الخليط لمدة ربع ساعة على النار حتى يغلي بعد ذلك قومي بإضافة الكريمة.
- قلبي كل المكونات لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخلطيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- ضعي المكونات على نار هادئة مرة أخرى واتركيها لمدة 10 دقائق.
اقرأي أيضا: طريقة عمل المكرونة ألفريدو
