وصفات
بدائل الجبن البارميزان العادية والاقتصادية
يعتبر جبن البارميزان من أنواع الجبن التي تستخدم في إعداد الكثير من الوجبات وخاصة المعجنات. لكن قد يكون سعرها مرتفعا بعض الشيء وبالتالي لا تصبح خيارا اقتصاديا. لذلك سوف نطرح عليك في هذا المقال بعض البدائل التي يمكنك الاعتماد عليها.
البدائل النباتية لجبن البارميزان
هناك بعض الاِشخاص الذي لا يعتمدون على الاغذية الحيوانية يبحثون عن بدائل جبن البارميزان النباتية. ومن حسن الحظ أنه يوجد العديد من البدائل. نذكر منها:-
- الجبن البارميزان النباتي، وهو يعتمد في صناعته على مجموعة من الاعشاب النباتية بينما يضاف إليه نكهة الجبن الأصلية.
- جبن البارميزان المنزلي، ويتمد الاعتماد في صناعته على المكسرات مثل اللوز والكاجو.
- الجبن البديل، وهي أنواع متوفرة في الأسواق التجارية وغالبا ما تكون هذه الأنواع أيضا مصنوعة من بدائل نباتية.
طريقة تحضير البارميزان في المنزل
يمكنك تحضير جبن البارميزان في المنزل من خلال تجهيز المكونات التالية ومن ثم البدء في خطوات التحضير التي سوف نذكرها فيما بعد:-
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من المكسرات مثل الكاجو أو اللوز (منقوعة في الماء لمدة 4 ساعات ومصفاة)
- ربع كوب من الخميرة الغذائية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي المكسرات المصفاة والخميرة الغذائية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح.
- قومي بتشغيل المحضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك ضعي ن جبن البارميزان النباتي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
للمزيد: طريقة تحضير مخلل الخيار في المنزل
بدائل متنوعة للجبن البارميزان
هناك مجموعة أخرى من أنواع الاجبان التي يمكن الاعتماد عليها أيضا كبديل لجبن البارميزان ومنها:-
- الموزاريلا، يمكن استخدام الموزرايلا في جميع الوجبات التي تحتاج إلى جبن البارميزان، قد تكون النكهة ليست متشابهة لكنها في النهاية تعطي طعم مميز للوجبات.
- الجبن الشيدر، بالرغم أن مذاقه مختلف عن البارميزان، إلا أنه أيضا من أنواع الاجبان التي يمكن الاعتماد عليها.
- المبشور العادي: يمكنك استخدام الجبن المبشور العادي المتاح في الأسواق كبديل اقتصادي لجبن البارميزان. قد لا تكون لديه نفس النكهة العميقة والمميزة، ولكنه سوف يكون مختلفا ولذيذا.
- الجبن الرومانو،يعتبر الجبن الرومانو بديلًا اقتصاديًا جيدًا لجبن البارميزان. يمتلك نكهة قوية ومميزة تشبه جبن البارميزان ويمكن استخدامه في نفس الأطباق.
