وصفات
3 وصفات لعمل سبيط أكثر من رائع
هل جربتي عمل طاجن سبيط في الفرن من قبل؟ هذه واحدة من أشهر طرق إعداده وألذها. وبالرغم من أن البعض يفضلونه بانيه، إلا أن الطاجن له رونقه الخاص. لذا دعينا نبدأ بطريقة إعداده.
طريقة عمل طاجن سبيـط
طاجن سبيط الفرن يتميز بأنه يحتوي على الكثير من المكونات. فهو به مجموعة كبيرة من الخضروات بالإضافة إلى البهارات اللذيذة التي تجعله وجبة لا تقاوم.
المكونات
- كيلو من السبيط ويتم تقطيعه لقطع صغيرة.
- 2 ملعقة صلصة.
- 1 ملعقة فلفل حار.
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغير من الشطة.
- حبة من الطماطم.
- حبة فلفل رومي مقطع.
- مقدار من الكرفس.
- بصلتان ويتم تقطيعهم إلى شرائح.
- ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
- 1 ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان خل.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء متوسط وضعي فيه الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم المفروم. كذلك صعي الليمون والزيت والخل والفلفل الرومي والكرفس.
- ضعي باقي التوابل على الخليط السابق وقلبي المكونات بشكل جيد.
- قومي بإضافة السبيط على الخليط السابق وقلبي مرة أخرى.
- جهزي طاجن الفرن وضعي به الخليط السابق وغطيه بورق الفويل.
- ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
طاجن سبيط بصوص الكريمة
إذا كنتم من عشاق السي فود فبالتأكيد طاجن السبيـط بصوص الكريمة سوف يكون من خياراتكم المفضلة. ذلك لأن طعمه أكثر من رائع. أما المكونات والطريقة فهما كما يلي:-
المكونات:-
- نصف كيلو سبيـط.
- مقدار نصف كوب حليب.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الطحين.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- رشة فلفل أسود ورشة شطة.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- بعد تنظيف السبيـط يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه على النار لمدة خمس دقائق.
- نجهز وعاء آخر ونقوم بتذويب الزبدة ثم إضافة الثوم مع التقليب.
- يتم إضافة الطحين إلى لثوم.
- بعد ذلك يتم تسخين الحليب وإضافته إلى مقلاة الطحين والثوم وترك المكونات حتى تصبح سميكة.
- تحضير طاجن الفرن ووضع السبيـط مع باقي البهارات والصوص وإدخاله الفرن لمدة ربع ساعة.
طريقة السبيط المقرمش
إما إذا كان السبيـط المقرمش والكرسبي هو الخيار المفضل للعائلة. فدعينا نتعرف على طريقة إعداده.
المكونات
- كيلو سبيـط مقطع على شكل حلقات.
- بصلة كبيرة.
- 2 بيض ويتم خفقهم.
- كوب من الدقيق.
- كوبان من البقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء مناسب يخلط السبيـط مع البصل وعصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- خلط الدقيق مع الملح والفلفل.
- يتم غمس السبيط في خليط الدقيق بعد ذلك في البيض المخفوق بعد ذلك في البقسماط؟
- يوضع السبيط على ورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- يوضع الزيت الغزير على النار حتى يسخن جيد بعد ذلك يتم قلي السبيط به حتى يصبح ذهبي من الوجهين ثم رفعه من الزيت وتقديمه.
للمزيد: وصفات مختلفة لعمل السمك السنجاري.
