إذاً هذا هو الشتاء وتحضير الوجبات الشتوية السريعة والسهلة هو ما نبحث عنه جميعاً. فمن منا يريد البقاء في المطبخ مع الماء والبرد لوقت طويل. ومن منا يريد أن يتخلى عن الدفئ في مقابل وجبة سريعة؟ أظن أن تحقيق المعادلة لن يتحقق إلا بالوجبات التالية.
طرق تحضير الوجبات الشتوية السريعة و السهلة
طريقة تحضير شوربة العدس مع الخضروات
المكونات المطلوبة
- مقدار 1 كوب من العدس المجروش.
- عدد 6 أكواب من الماء أو المرق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- عدد 1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة.
- حبة واحدة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم، مقطعة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 فص من الثوم المهروس.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، الملح.
خطوات التحضير
- قومي بإحضار وعاء له حجم مناسب وضعي داخله زيت الذرة وضعيه على النار وتأكدي أن درجة الحرارة متوسطة.
- الخطوة التالية هي إضافة البصل وتقليبه بشكل جيد حتى يبدأ في الذبول، ثم بعد ذلك ضعي الثوم وقلبي المكونات حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- قومي بوضع كل من الطماطم والعدس والبصل والجزر مع المكونات السابقة وقلبيهم بشكل جيد.
- ضعي المرق واتركي كل المكونات لمدة ربع ساعة حتى تبدأ الخضروات في النضج.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي داخله شوربة العدس، واخلطيها حتى يتحول قوامها إلى القاوم الناعم.
- قومي بإضافة كل من الكمون والملح والفلفل للشوربة وسخنيها مرة أخرى.
للمزيد: 2 من أجمل وصفات شوربة البروكلي
طريقة عمل يخنة اللحم الساخن
المكونات المطلوبة للتحضير
- مقدار 1 كيلو من لحم البقر المكعبات.
- 7 حبات طماطم مقشرة و مبروشة.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- عدد 2 حبة جزر مقطع شرائح سميكة.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- عدد 2 عود كرفس مفروم ناعم.
- مقدار ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 كوب من مرق الدجاج.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- عدد 2 ورق غار.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
خطوات التحضير
- قومي بوضع قدر على النار ثم قومي بإضافة الزيت حتى يسخن. بعد ذلك ضعي اللحم والملح والفلفل وقلبي المكونات حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الذهبي.
- يتم رفع اللحم من القدر ووضع الزبدة والبصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل، بعد ذلك ضعي معجون الطماطم مع التقليب وضعي اللحم إلى الخلطة.
- قومي برش الدقيق وضعي المرق وقلبي كل المكونات حتى يبدأ المرق في الغليان. بعد ذلك ضعي البقدونس والزعتر وورق الغار.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم بعد ذلك ضعي الطماطم والكرفس والجزر وقلبي مرة أخرى.
- يتم ترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة ذات قوام سميك، ويتم وضعها في طبق التقديم.
للمزيد من وصفات اللحم: البرياني باللحم … مقادير و طريقة عمله
