وصفات لعمل السمبوسك بحشوات مختلفة
على مواقع التواصل الاجتماعي هناك جدل دائر حول واحدة من أجمل وصفات المعجنات وهي السمبوسك. والجدل يدور حول تسميتها هل هي سمبوسك؟ أم سمبوسة؟ و الحقيقة أن التسمية لا تعتبر هي الشيء الأهم. لكن الأهم هي أن تقومي بعملها بنكهات لذيذة ومحببة. لذلك سوف نتعرف اليوم على وصفات لعمل السمبوسك أو السمبوسة على حسب ما تفضلين.
وصفات مختلفة لحشوات السمبوسك
من الممكن أن تقومي بإعداد عجينة السمبوسك بطريق مختلفة. كذلك من الممكن أن تحشيها بحشوات مختلفة أيضاً. لذا ومهما كان نوع العجين سواء معد في المنزل أو جاهز فهذه وصفات لعمل السمبوسك بطرق بحشوات مختلفة.
سمبوسك محشو بالدجاج
الدجاج من أكثر الأطعمة التي من الممكن أن يتم حشو الكثير من المعجنات بها. ذلك لأنه يعطي طعم شهي للغاية. كذلك فإن إعداده سهل جداً. أما طريقة إعداد السمبوسة بالدجاج فهي كالتالي:-
المقادير المطلوبة
- 360 غرام من عجينة السمبوسة الجاهزة.
- شريحتين من صدور الدجاج ويتم تقطيعها مكعبات.
- مقدار من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود
- 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء لدهن العجينة.
خطوات التحضير
- ضعي وعاء على النار وبه مقدار من الزيت وضعي قطع الدجاج.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والكاري على الدجاج وقلبي كل المكونات واتركي الدجاج حتى ينضج.
- احضري العجين وضعي ملعقة كبيرة من حشو الدجاج واغلقي العجين على شكل مثلث.
- ادهني أطراف العجين بالبيض وقومي بقلي السمبوسك في الزيت المغلي.
سمبوسك محشو بالبطاطس
قليلاً ما نلجأ إلى استخدام البطاطس في الحشو. لكن وصفة السمبوسك المحشو بالبطاطس مميزة جداً. لذا هيا بنا نتعرف على المقادير.
المقادير المطلوبة
- عجينة سمبوسة جاهزة.
- ثمرتان من البطاطس المسلوقة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الكاري.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- مقدار من البابريكا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من بهارات سازون البرتقالية.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قومي بهرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة.
- ضعي كل من الكاري والبهارات والكزبرة والملح والفلفل والبابريكا على البطاطس وقلبي المكونات جيداً.
- قومي بحشو عجينة السمبوسك بالبطاطس واقليها في الزيت المغلي.
عمل السمبوسك المحشو بالجبنة
الجبن يعطي السمبوسك طعماً رائعاً جداً. كذلك من الممكن تقديمه كوجبة جانبية أو كوجبة مع الشاي. لذا فهيا بنا نتعرف على المقادير :-
المقادير المطلوبة
- عجينة سمبوسة جاهزة.
- علبة واحدة من جبنة الشيدر المبروشة.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعم.
- مقدار نصف كوب من الفليفلة الحلوة المفرومة ناعم.
- نصف كوب من الزيتون المفروم ناعم.
- رشة من البابريكا.
- مقدار من زيت قلي.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي فيه كل من الزيتون المفروم مع الفلفل الأحمر والجبنة والفليفلة والبابريكا وقلبي كل المكونات بشكل جيد.
- احشي العجين بالجبنة ولفيه على شكل مثلثات.
- قومي بدهن أطراف العجين في البيض واقليه في الزيت المغلي.
طريقة عمل السمبوسك المحشو بالخضروات
إذا لم تكوني راغبة في حشو السمبوسك باللحم أو الدجاج سوف يكون حشو الخضروات خيارات جيداً للغاية. ذلك لأن الخضروات لها نكهة شهية جداً وغنية بالفيتامينات. لذا قبل كل شيء هذه هي المقادير وطريقة التحضير
المقادير المطلوبة
- 3 حبات من البطاطس المقطعة على هيئة مكعبات صغيرة.
- بصلتان مفرومتان بشكلٍ ناعم.
- مقدار نصف كوب من البازيلاء، ومثله من الجزر.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ومثلهما من خلّ البلسميك.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
- مكعب من مرق الخضار.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- قومي بتسخين الزيت على النار وقومي بإضافة كل من البصل والبطاطس والبازيلاء والجزر قلبي المكونات حتى تذبل.
- ضعي كل من الخل وصلصة الصويا والبيتزا ومكعب المرق والفلفل والكمون وباقي المكونات. كذلك من المهم أن تتركي الحشو حتى يبرد.
- احشي السمبوسك ثم قومي بقليها.
للمزيد: 3 وصفات رمضانية سريعة وشهية.
