وصفات لذيذة لتحضير أرز بالكبد والقوانص
تحضير أرز بالكبد والقوانص وصفة من الوصفات اللذيذة للغاية. وهو أيضا يحتوي على عناصر غذائية متعددة ومهمة للغاية. لكن أيضا يمكن أن تكون هذه الوصفة رائعة إذا قمت بإضافة المكسرات عليها. لذا هيا بنا لا نضيع الوقت ونتعرف على أكثر من وصفة للتحضير.
طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص
في هذه الوصفة سوف نتعرف على طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص سادة وبدون مسكرات. لذا قومي فقط بتحضير المكونات التالية وابدأي في التحضير بنفس ترتيب الخطوات التي سوف نقوم بذكرها.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو كبد وقوانص.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة كبيرة سمن.
- حبة بصل متسوطة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- رشة بهارات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ثمرة فلفل أخضر ويتم تقطيعها لشرائح.
- نصف حبة فلفل أحمر حار ويتم تقطيعها لشرائح.
- 3 ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبتا صغيرة.
- مقدار من الماء المغلي.
- ماء مغلي.
- رشة بسيطة من الزعفران.
خطوات التحضير
- نظفي الكبد والقوانص جيدا واغسليها بالخل والملح والليمون وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- جهزي الأرز البسمتي وانقعيه في الماء لمدة ساعة بعد ذلك صفيه جيدا.
- ضعي طاسة على النار وضعي السمن والزيت واتركيهم يسخنوا ثم ضعي الكبد والقوانص وقومي بتشوحيهم حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- ضعي بعد ذلك البصل وشوحيه مع الكبد حتى يذبل.
- قومي بإضافة البهارات والكمون والثوم والملح والفلفل ثم شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وقلبي المكونات جيدا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم وقلبي المكونات مرة أخرى.
- حضري الأرز وضعيه على الكبد والقوانص وضعي رشة السكر ثم ضيفي كوبين ونصف من الماء المغلي.
- قومي بتغطية الأرز واتركيه لكي يستوي على نار هادئة.
- ضعي رشة زعفران في طبق وضعي عليها ملعقة كبيرة من الماء المغلي ثم ضعيه على الأرز مع التقليب.
- اتركي الأرز حتى يتشرب تماما ثم ضعيه في أطباق التقديم.
للمزيد: تحضير أرز شهر بـ 3 وصفات مختلفة
أرز بالكبد والقوانص والمكسرات
على جانب آخر إذا كان لديك كمية بسيطة من المكسرات يمكنك استخدامها من اجل تحضير طبق لذيذ بالكبد والقوانص والمكسرات. لذلك قومي بتحضير المكونات التالية:-
المقادير المطلوبة
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو كبد وقوانص دجاج.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان سمن بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملح وفلفل.
- مكسرات متنوعة.
خطوات التحضير
- بعد تنظيف الكبد والقوانص قطعيهم إلى قطع صغيرة.
- جهزي وعاء متوسط الحجم وضعي فيه ملعقة سمن مع ملعقة زيت واتركيهم ليسخنوا ثم شوحي البصلة بهم.
- ضعي القوانص والبهارات والملح والفللفل وقلبي المكونات وقومي بتغطية الوعاء حتى تنضج المكونات ويجف الماء.
- قومي بإضافة ثلاثة ارباع كوب ماء واتركي المكونات حتى تتشرب الماء ثم يمكن إضافة كمية أخرى إذا احتاج.
- ضعي الكبد على الخليط السابق واتركيها لمدة ربع ساعة ثم ارفعيها من الوعاء وضعيها في طبق.
- بعد غسل الأرز وتصفيته ضعي باق مقدار السمن والزيت في وعاء وضعي عليهم نصف كمية الأرز وحمريه لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر، بعد ذلك ضعي باقي كمية الأرز.
- ضعي كوبان ونصف من الماء المغلي على الأرز وضعي الكبد والقوانص وقلبي المكونات.
- اتركي الأرز بعد الغليان ينضج على نار هادئة حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم.
- حمري المكسرات في قليل من الزيت ثم وزعيهم على وجه الأرز.
إذا أردت المزيد من وصفات تحضير الأرز البسمتي بأنواعه المختلفة يمكنك زيارة الرابط التالي:- 5 وصفات لـ طريقة عمل الأرز البسمتي
