طريقة عمل البيتي فور الناعم جداً بوصفتين مختلفتين
بالرغم أن البيتي فور يعتبر حولى فرنسية أصيلة إلا أنه الآن صار من أهم أنواع حلويات عيد الفطر. فنحن نقوم بتحضيره مع الكحك والبسكويت وصار جزءاً لا يتجزأ من الاحتفال. وهناك العديد من وصفات طريقة عمل البيتي فور التي سوف نتعرف عليها اليوم.
أسهل طريقة لعمل البيتي فور الناعم
هناك وصفات مختلفة لطريقة عمل البيتي فور. أما أهم ما يميز البيتي فور أن مكوناته سهلة ومتوافرة، فهو يعتمد على الدقيق والبيض والزبد. كذلك فإن الحشو والزينة من الممكن أن يعتمد على الكثير من المواد المتوافرة مثل الشوكولاتة أو المربى. لذا دعونا نتعرف على الطريقة الأفضل للحصول على بيتي فور ناعم جداً.
المكونات المطلوبة
- نصف كوب من الزبد غير المملح.
- مقدار نصف كوب سكر بودرة.
- 1 بياض بيضة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
مكونات الحشو
- مربى من النوع المفضل.
- مقدار من النوتيلا.
- شوكولاتة ذائبة.
- شوكولاتة بيضاء مذابة.
- مكسرات مطحونة.
خطوات التحضير
- في البداية يتم تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 360 درجة.
- جهزي صينية الخبز مع تبطينها بورق الزبدة.
- باستخدام مضرب الخفق قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يكون لديك خليط رقيق للغاية.
- قومي بإضافة بياض البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
- ضعي الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ثم استمري في خلط كل المكونات حتى يكون لديك عجينة متماسكة.
- في حالة الرغبة في عمل العجين بالشوكولاتة قومي بإزالة ثلاثة ملاعق من الدقيق وضعي مسحوق الكاكاو بدلاً منهم.
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
- ضعي العجين في ماكينة البيتي فور أو في كيس الحلواني لتشكيله إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ضعيه برفق في الصينية المجهزة بورق الزبدة.
- قومي بوضع الصواني في الفرن لمدة تتراوح من 10 دقائق إلى 12 دقيقة. قد تحتاج عجينة الشوكولاتة إلى مدة أطول من العجينة العادية حتى تنضج لذلك قد تستغرق حوالي 12 دقيقة.
- بعد أن يبرد البيتي في فور قومي بوضع المربى داخل قطعة واغلقيها بقطعة أخرى مثل الساندويتش.
- اغمسي البيتي فور في الشكولاتة ثم في المكسرات المجروشة بعد ذلك رصيها في طبق التقديم.
طريقة عمل البيتي فور 2
من الممكن أن تتم طريقة عمل البيتي فور من خلال تغيير في قيمة المقادير التي نستخدمها. لذلك دعونا نتعرف على الوصفة الثانية لعمل البيتي فور بمقادير مختلفة.
المقادير المطلوبة
- كوب من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار ملعقة ونصف من مسحوق جوز هند.
- 1 ملعقة من مربى المشمش أو أي نكهة أخرى.
- مقدار من الفورماسيل.
خطوات التحضير
- في البداية يجب أن تتركي مقدار الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تكون سهلة عندما تقومين بمزجها مع باقي المكونات.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 300.
- استخدمي الخلاط لخفق الزبدة حتى تصبح ذات قوام كريمي. من الممكن أيضاً أن تستخدمي ملعقة من السيليكون للقيام بهذا الأمر.
- ضعي مقدار السكر واخلطيه جيداً مع الزبدة بعد ذلك ضعي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- قومي بوضع البيكنج بودر على الدقيق وضعي ثلاثة أرباع الكمية على الخليط السابق.
- اخلطي العجين جيداً حتى يبدأ في التماسك بعد ذلك قومي بتقسيمه إلى جزئين.
- قومي بإزالة نصف العجين من الوعاء مع الاحتفاظ بالجزء الثاني بعد ذلك ضعي جزء من باقي كمية الدقيق المتبقية حتى يكون لديك عجينة سهلة التشكيل. من الممكن أن تخلطي الدقيق مع العجين باستخدام يدك.
- جهزي ماكينة البيتي فور وضعي فيها العجين بعد ذلك قومي بالضغط لكي تستخرجي قطع البيتي فور بعد ذلك ضعيها في صينية خبز غير مدهونة.
- قومي بوضع ملعقة ونصف من الكاكاو على الجزء المتبقي من العجين وشكليه بالطريقة السابقة.
- قد يستغرق خبز البيتي فور حوالي 20 دقيقة.
- بعد أن تنضج قطع البيتي فور قومي بحشوها بالمربى وبعد ذلك تغميسها في صوص الشكولاتة بعد ذلك غمسيها في جوز الهند أو المكسرات والفورماسيل.
للمزيد: كحك العيد بـ 3 طرق.. وأخطاء تجنبيها علشان يطلع مظبوط جدا.
