خطوات تحضير القدرة بالدجاج على الطريقة الخليجية

هناك الكثير من الوصفات الخليجية التي تتميز بأن لها طعم مختلف وخاص، ومنها على سبيل المثال القدرة بالدجاج والأرز. واليوم سوف نتعرف على طريقة التحضير خطوة بخطوة.

تحضير القدرة بالدجاج والأرز

القدرة بالدجاج تتكون من الأرز وقطع الدجاج بالإضافة إلى مجموعة من البهارات التي تضفي على طعمها مذاق مميز للغاية. وهي تحتوي على العديد من المكونات الأخرى والتي سوف نتعرف عليها في النقاط التالية:-

المكونات

3 دجاجات صحيحة.

مقدار 6 اكواب من الأرز البسمتي.

15 فص ثوم.

2 بصلة متوسطة ومفرومة.

كوب حمص نصف سلق.

9 أكواب من الشوربة.

مكعب مرقة دجاج.

مقدار ملعقة كبيرة قرفة.

نصف ملعقة صفير فلفل.

2 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة من البهارات.

مقدار ملعقة صغيرة من الحبهان الاخضر.

مكونات التتبيلة

بصلة ويتم تقطيعها إلى شرائح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

2 ملعقة صغيرة من البهار الحلو.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

لتزيين الوجه

مكسرات مقلية (حسب الرغبة)

نصف كأس زيت ذرة.

خطوات التحضير

جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي فيه الدجاج وغطيه بالماء مع قليل من الطعام.

ضعي البصل على الماء والدجاج وضعي الوعاء على النار حتى يصبح الدجاج ناضا.

اخرجي الدجاج من الشوربة وضعيها في صينية منفصلة.

تبلي الدجاج بزيت الزيتون والليمون والبهارات والملح وضعيه في الفرن حتى يصبح محمر الوجه.

جهزي قدر على النار وضعي الزيت ومعه البصل والثوم وقلبي المكونات جيدا حتى تذبل ويصبح لونها مختلفا.

قومي بإضافة الحمص وقلبيه لمدة دقيقتين.

بعد ذلك ضعي مرق الدجاج والثوم والبهارات واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

قومي بإضافة مكعب مرق الدجاج على الخليط السابق ثم ضعي الأرز واتركيه على النار حتى ينضج.

ضعي الأرز في صينية وفوقه الدجاج وزيني الوجه بالمكسرات.

للمزيد: طريقة عمل القرنبيط في الفرن