حاربي السقعة واعملي أسهل طبق كسكسي
الحلويات المصرية بالأخص تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، وهذا أفضل شيء لمحاربة هذا الشتاء القارص. ومع الاعتذار للدايت أو الرجيم فإن التعامل مع هذا البرد يحتاج إلى الكثير من الطاقة. ولا يوجد طاقة مثل التي سوف يمنحك إياها طبق كسكسي مصري مثلما كان يقوم الأجداد. إنه لن يساعدك فقط على الحصول على الدفء لكنه سوف يجعل البيت كله دافئاً. فكيف تقومين بإعداده.
طريقة تحضير الكسكسي المصري
لتحضير طبق كسكسي مصري بنفس الطريقة التقليدية لن تحتاجي إلى الكثير من المكونات. فإذا كان لديك دقيق وسمن ولبن فسوف يكون لديك طبق رائع. كذلك من الممكن إضافة الكثير من المحتويات عليه مثل المكسرات أو السكر. في كل الأحوال إن الطبق بمثابة قنبلة موقوتة لكننا نحتاجها للشعور بالدفء. إذا ما هي المقادير وما هي طريقة التحضير؟
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو دقيق.
- مقدار 1 كوب من الماء.
- كوب ونصف من السمن البلدي المذاب.
- مقدار نصف كوب لبن كبير الحجم.
- ملعقة ملح صغيرة.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء كبير وضعي فيه الدقيق بعد ذلك قومي برش مقدار الماء مع تحريك الدقيق حتى يختلط به جيدا. بعد ذلك قومي بفرك الدقيق بيديك واستمري حتى ينتهي كوب الماء تماما.
- حضري الخلاط وضعي فيه الدقيق ثم اضربيه مرة أو مرتين.
- جهزي قماشة من الشاش النظيف والمعقم وضعيها في مصفاة.
- املائي ثلاثة ارباع وعاء آخر بالماء وضعيه على النار واتركيه ليغلي بعد ذلك ضعي المصفاة التي تحتوي على الشاش الممتلئ بالدقيق حتى يدخل البخار إليه.
- اتركي المصفاة تحت البخار لمدة ساعة بعد ذلك ضعي الكسكسي في طبق حتى يهدأ تماما.
- رشي نصف كوب اللبن ونصف كوب ماء والملح ثم قومي بفرك الدقيق للمرة الأولى.
- ضعي الخليط مرة أخرى في الخلاط ثم ضعيه في الشاش مرة اخرى واتركيه فوق البخار لمدة ساعة إلا ربع.
- قومي بوضع مقدار السمن على الكسكسي ثم قومي بفركه أخرى وهو ساخن.
- من الممكن تسخين اللبن ووضعه على الوجه هو والمكسرات أو وضع السكر أيضا.
السعرات الحرارية في الكسكسي
كل 100 جرام من الكسكسي تحتوي على 112 سعر حراري. أي أن الكيلو الواحد يحتوي على ما يقرب من 11200 سعر حراري. لذلك فهو من أفضل الحلويات للطاقة، لكن لزيادة الوزن أيضا فمن المهم الحذر. كذلك راعي أن زيادة السكر أو المكسرات أو إي إضافات سوف تزيد من مقدار السعرات الحرارية به.
