وصفات
أسهل طريقة لتحضير صوص الشوكولاتة
تحضير صوص الشوكولاتة لا غنى عند تجهيز العديد من وصفات الحلويات. وهناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها. لكن دعونا في البداية نقدم أسهلها.
صوص الشوكولاتة بالكاكاو
الكاكاو من العناصر التي يمكن الاعتماد عليها كليا عند تحضير صوص الشوكولاتة. فأيا ما كان نوع الكاكاو الذي لديك، فإنه من الممكن تجهيز الصوص بسهولة.
المكونات المطلوبة
- 10 ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الكاكاو.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة الحجم حليب بودرة.
- 50 جم زبد.
- 4 معلاق كبيرة الحجم من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه كل من الكاكاو والحليب واخفقيه بالمضرب السلكي.
- ضعي السكر واخفقي المكونات مرة أخرى.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب حتى تصبح المكونات متمازجة وكأنها عجينة لينة.
- قومي بوضع وعاء به ماء على النار وعندما يبدأ في الغليان ضعي وعاء موصل للحرارة وقومي بتذويب الزبد داخله.
- قومي بإضافة خليط الشوكولاتة البودرة والسكر على الزبد.
- حركي المكونات واتركيها تذوب حتى يصبح لها قوام كريمي.
طريقة تحضير الصوص بالشوكولاتة الخام
يمكن استخدام الشوكولاتة الخام لتحضير الصوص بسهولة أيضا. لذا قومي بإحضار المكونات التالية:
المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الخام (قابلة للذوبان).
- 1/2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب العادي أو النباتي).
- 2 ملاعق كبيرة من السكر (اختياري، يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري).
خطوات التحضير
- قومي بتكسير الشوكولاتة الخام إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الذوبان.
- في وعاء مزدوج (أو وعاء زجاجي فوق قدر ماء ساخن)، ضعي الحليب والشوكولاتة الخام.
- قومي بتسخين الماء في القدر على نار متوسطة، وضعي الوعاء الزجاجي فوقه دون أن يلامس الماء. بعد ذلك قومي بالتحريك باستمرار حتى يذوب الشوكولاتة وتمتزج مع الحليب.
- إذا كنت ترغبين في إضافة السكر، قومي بإضافته إلى الوعاء واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- قومي بإزالة الوعاء من فوق القدر، وضعي مستخلص الفانيليا إذا كنت تستخدميه، واستمري في التحريك لمزج المكونات جيدًا.
- اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه.
يمكنك تجهيز صوص الشوكلاتة واستخدامه فيما بعد عن طريق وضعه في حمام من الماء الساخن وسوف يعود سائلا بعد أن يتجمد.
للمزيد من وصفات الحلويات: أسهل خطوات لتحضير بسكويت القهوة
